Wels mit pikanter Mangosauce

200 g Wildreis, Salz, 2 reife Mangos, 200 g Schlagsahne, 2 frische Chilischoten, 4 Wallersteaks à 200 g, 2 El Sonnenblumenöl, 2 Tl gestoßener bunter Pfeffer, 4 Thymianzweige

Wildreis in reichlich Salzwasser 40 - 50 min garen, inzwischen die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen, zusammen mit der Sahne im Mixer pürieren, die Chilischoten in sehr feine Scheiben schneiden, in die Mangosauce rühren, beiseite stellen, Fisch von beiden Seiten ölen und salzen, auf einem vorgeheizten Grill von beiden Seiten je 5 min grillen, Thymian waschen, Blättchen von den Stengeln zupfen, Wildreis abgießen, Fischsteaks mit gestoßenem Pfeffer und frische Thymian bestreuen, mit der Sauce und dem Reis anrichten, servieren.