Zanderfilet mit Dillsahne (ungarisch)

0,5 kg Zanderfilet, 0,2 l Öl, 250 ml Schlagsahne, 100 g Semmelbrösel, 1 Bund Dill, 1 Zitrone, 1 EL Salz, Tatarensoße.

Zanderfilet in Scheiben schneiden, salzen und in Semmelbrösel wenden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fischscheiben beidseitig goldgelb braten. Zu Tatarensoße feingeschnittenen Dill und Zitronensaft geben. Sahne schlagen und unter die Soße ziehen.


Rezept für Tatarensoße -> sh. Hecht mit Tatarensoße