Schleie indisch

Die Schleie hat a leicht süßliches Fleisch - also was passt am besten dazu: Früchte

Zutaten:
600 gr. Schleiensteaks (also nicht filitieren, einfach Fisch in Scheiben zerteilen)
etwas Fett zum Braten
2 EL Butter für die Soße
frische Ananaswürfel
Sternfrucht
Trockenpflaumen (gedörrte Zwetschken)
Rosinen
Curry
1 Prise Zimtpulver
1 Prise Cayennepfeffer
Salz
1/8 l Wasser
2 EL Rahm
1/8 l Orangensaft

Zubereitung:
Die Schleiensteaks salzen und mehlieren und ca. 5 min kurz anbraten (Fett richtig heiß) aber nicht länger (nicht garen). Fischstücke rausnehmen und warm stellen (am Besten mit Alu-Folie abdecken) Neue Pfanne nehmen, Butter rein und die geschnittenen Früchte und Rosinen rein, gut anbraten die Gewürze dazu, mit dem Wasser-Rahm-Orangensaft-Gemisch ablöschen. Mit Salz abschmecken und die Fischstücke dazugeben, ca. 3-4 min noch köcheln lassen.

Und dazu gibts Reis (auch indisch)

Gekochten kalten Reis(ca. 500gr) mit 1 gehackten Zwiebel, 2 Eiern, etwas Salz und frischen gehackten Kräutern (nach Belieben) vermischen und zu kleinen Laibchen Formen und in heißem Fett goldgelb ausbacken.