Kalbspaprikas (ungarisch)
300 gr klein geschnitten Zwiebeln in 100 gr Fett anrösten. Hitze reduzieren und 30 gr Paprikapulver (süß oder scharf) dazugeben. 1,5 kg Kalbfleisch in Würfel geschnitten darin andünsten, dabei ständig rühren und salzen. Wasser aufgießen und wenn das Fleisch halb gar ist, 4 klein geschnittene Tomaten und 3 klein geschnittene grüne Paprika hinzugeben und fertig garen. Kurz vor dem servieren ca. 500 ml Sauerrahm unterrühren, nochmal abschmecken und kurz aufkochen lassen. Mit Nudeln oder Salzkartoffeln servieren.